Bio Mungbohnen

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Mungbohnen zählen zu der Familie der Leguminosen und werden auch als grüne Sojabohnen bezeichnet.

Herkunft

China, Volksrepublik

Zubereitung

Als Beilage für 2 Personen 150g Mungbohnen ca. 12 Stunden in reichlich Wasser einweichen und ca. 30 Minuten in frischem Wasser garen. Erst zum Ende der Garzeit salzen.

Zutaten

Mungbohnen* (100% Fair Trade IBD)
* = Zutat aus ökol. Anbau

Nährwerte pro 100 g (unzubereitetes Produkt)

Energiegehalt in kJ / kcal 1146 kJ / 274 kcal
Fettgehalt 1.2 g
davon gesättigte Fettsäuren 0.3 g
Kohlenhydrate 41.5 g
davon Zucker 3.1 g
Ballaststoffe 18 g
Eiweißgehalt 23.1 g
Salz 0.02 g